野菜には様々な色があり
見ているだけでも楽しくなりますよね(#^^#)
現代農業では流通にのせる規格に作ることが最優先され
味や栄養素を度外視しているため
一般的にスーパーに並んでいるような野菜は
イマヒトツなことが多いです。
植物は自分の遺伝子を残し、勢力を拡大するために
動物や鳥に食べてもらい種を運んでもらうことが重要で
まず色や香りで誘う必要があります。
当然、美味しくないと動物の間で「あれ美味しくなかったよ」と
噂が広まるので美味しくないといけません。
すなわち美味しいものは見た目に美しく、
良い香りがするということです!
くすんだ色のものより鮮やかで張りがあり瑞々しいもの。
ちゃんと大地の香りを感じられる野菜を選べば間違いありません🎵
多分皆さまが日常的にやられていることだとは思いますが、
日常的に美味しい野菜が売られていないのが現代社会です。
まずはお近くで、信頼できる八百屋さんを探してみてください☆