オーガニックを基本とした食材を使用し、加工食品や化学的な添加物に頼らない料理を提供すること
生きものからの搾取を可能な限り減らし、プラントベースの食を実現すること
自分たちの手で野菜を栽培し、自然への理解と安全性・美味しさを追求すること
自分たちの利益のために搾取をせず、造り手が創造する価値に正当な対価で取引きをすること
自然共生型農業を応援し、汚れのない持続可能な大地を未来に繋げること
製造時や使用時に環境汚染が少ないものを選択し、自然環境に配慮すること
2023年6月10日
\\2023年10月末まで予約受付中// ※HPからのご予約 ベストレート保証※ 現在、2023年10月末までの予約受付をしております。 2023シーズンの営業は10月末で終了させていただき……
READ MORE2022年3月31日
“2022シーズンより、全ての動物性食品不使用とさせて頂きます” 2021シーズンでは肉・魚介類不使用とし、持続可能な形でつくられた乳製品・卵はごく少量のみ使用しておりました。 お蔭様……
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