オーガニックを基本とした食材を使用し、加工食品や化学的な添加物に頼らない料理を提供すること

生きものからの搾取を可能な限り減らし、プラントベースの食を実現すること

自分たちの手で野菜を栽培し、自然への理解と安全性・美味しさを追求すること

自分たちの利益のために搾取をせず、造り手が創造する価値に正当な対価で取引きをすること

自然共生型農業を応援し、汚れのない持続可能な大地を未来に繋げること

製造時や使用時に環境汚染が少ないものを選択し、自然環境に配慮すること