Auberge erba stella による食の加工品ブランド
「LA CROCE DI VERDURA」のブログです。
野菜ソムリエの資格を持つシェフが厳選した
高品質な素材を組み合わせ、新たな味の創造を
コンセプトにしています。
CROCEはイタリア語で十字架の意味。
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素材同士を掛け合わせる(+)ことにより
味の相乗効果、または足りない部分を補うなどの
意味があります。
ブログでは商品のこと、素材のこと、
ボク(シェフ)の食(料理)の考え方などを
綴っていきたいと思っています。