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内装が異なる客室は全3室。
お気に入りの空間を探してみてください。

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 2018年11月 
 
       
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【期間限定!贅沢一人旅プラン】《現金支払い専用》
 10月末までの期間限定プランです!
erba stellaは野菜ソムリエプロの夫婦が営む、全3室の小さなオーベルジュです。
オーベルジュとは、“郊外や地方にある宿泊設備を備えたレストラン”のこと。
小規模だからこそ表現できる、ここでしか味わえない料理を提供し、
「田舎のオーベルジュ」をとことん追求しています。


北海道のこだわりの生産者・自家菜園の野菜を中心に全国各地の旬の野菜を厳選し、
常時50種類以上の野菜を使用しています。

最高の素材を使った料理を、最高のタイミングで提供するため
コース内容は全てシェフに一任頂き、お食事の開始時間は統一しています。
また、シェフが一皿一皿心を込めてご用意するため、
満室時は料理の提供に約3時間頂戴します。


私たちは、「オーベルジュ」の名に恥じぬよう、野菜を中心とした、
最高の料理を召し上がって頂くことが、最高の「サービス」だと考えています。

〇肉・魚を中心とした料理が食べたい
〇食事は好きな時間に開始し、自分たちのペースで提供してほしい
 (極端にペースが早い、もしくは、遅いお客様のみ)
〇好き嫌いが多く、要望を聞いてほしい
〇駐車場でスタッフにお出迎えしてもらいたい
などなど・・・

「本当に美味しい料理や快適な空間」よりも、上記のような柔軟なサービスを
重要視されるお客様は、当宿のコンセプトとは合致しない為、快適なご滞在を
お約束できません。
誠に申し訳ありませんが、ご予約はお控えください。


■夕食■
旬の野菜を使用した「やさいイタリアン」
お食事開始時間/18:30

アミューズ、前菜2皿、手打ちパスタ2皿、魚料理、肉料理、デザート、
お飲み物、自家製パン

<旬の食材>
5月~6月:アスパラガス(グリーン・ホワイト・パープル)
ハウスのグリーンアスパラから始まり、昔ながらの栽培方法「土盛り」で
作られた本物のホワイトアスパラは5月上旬から開始予定。
北海道の中でも、最高レベルに美味しい生産者のものを使用しています。

7月~9月:ミニトマト、とうもろこし、ズッキーニ、ピーマン等
野菜たちが最もパワーみなぎる時期。
感動的な美味しさが口の中に広がります。
自家菜園の野菜を最も多くお楽しみ頂けるのは8月~9月上旬となります。


■朝食■
新鮮野菜を使ったヘルシープレート料理
お食事開始時間/8:00

【メニュー例】
有機甘酒の豆乳ドリンク
リコッタチーズとハードチーズのサラダ
自家製ピクルスの盛り合わせ
本日の小鉢
じゃがいものスープ
大雪なたまごのオムレツ
ホワイト&あらびきソーセージ(無添加)
フルーツ&おこっぺ有機ヨーグルト
自家製パン盛り合わせ
(自家製コンフィチュール2種類・有機発酵バター付)
お飲み物

※1.料理内容は食材の仕入れ状況によって変わる場合がございます
※2.自家製パン、手打ちパスタには十勝産有機小麦を使用しています
※3.化学的な添加物、サラダ油等は一切使用していません