日常のご飯の中で栄養素をうまく取り込むための調理方法 Vol.2

日常のご飯の中で栄養素をうまく取り込むための調理方法。

 

今回はボクも実践している方法を

お伝えしたいと思います。

 

①良い素材を選ぶ 

素材が持つ色や香りは

栄養素であり、味!

 

植物は子孫を残すために食べてもらうことが必要で、

(自然の摂理から食を学ぶの投稿でお伝えしましたね)

美味しいものは美味しそうな見た目や香りを持っています。

 

先ず良い素材の味を知り、選べる目を養いましょう。

 

 

②たくさんの素材を使う

普段飲んでいるお味噌汁よりも、

豚汁ってなんか具がいっぱい入っていて、

豪華で美味しいな…って感じませんか?

 

お味噌汁や野菜炒めでも、

たくさんの野菜を使うことで素材の出汁が出て、

旨味と栄養素に複合性が出ます。

 

 

まだまだ続きはあるのですが、

今回はこの辺りで。。。

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