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erba stella

美味しいコンフィチュールの考え方 Vol.3

  では、ようやく本題です!笑 LCDVで考える美味しいジャムの基本について 書いてきたいと思います。     ① 美味しい素材を使う レストランでの料理の場合も、素材を加工して、 一つの料 …

美味しいコンフィチュールの考え方 Vol.2

美味しいコンフィチュールの考え方     先日、富良野市内のスーパー2店舗で 価格と種類、何が入っているかを調べてみました。   結果は・・・   「果物、砂糖、レモン汁」だけで作 …

美味しいコンフィチュールの考え方 Vol.1

美味しいコンフィチュールの考え方   日常的にジャムを買って、毎日食べている人。 どれくらいいるでしょうか??   まずは、その前にジャムの基本です。 (厳密に言うとジャムとコンフィチュールは 違うか …